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考生“备战中考”营养饮食指南

来源:杭州中考网        2012-07-26 13:42:21

说两句

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      杭州中考网:四月份至六月份是中高考生的关键时期,考生学习负担重,用脑易过度,大脑除了氧耗增加外,能量和各种营养素如:蛋白质、磷脂、碳水化合物、维生素A、维生素C、B族维生素以及铁的消耗也会随之增加。过重的学习压力,常常会造成睡眠减少、食欲不佳、消化能力减弱,从而使营养素摄入减少。因此,在这一特殊时期,家长一定要让考生摄入足够营养,以增加其耐力和抗疲劳能力。膳食应做到合理营养,搭配均衡,清淡,易于消化吸收。

      怎样合理安排膳食

      保证主食的供给主食含有非常丰富的碳水化合物,这种营养物质在人体内氧化以后可以产生能量,供给大脑用。因为考生大脑需要的能量,来源于脑血管里的血糖,血糖就是由碳水化合物转化而来的,所以考生每天应该保证350~500克的粮食摄入量。不应只吃大米和白面,还应该注意摄入一定量的粗杂粮,因为粗杂粮里面含有非常丰富的B族维生素和矿物质。

      蔬菜和水果不能少蔬菜和水果在膳食中占有非常重要的地位。考生每天应吃400~500克,尤其是应该注意吃新鲜的、时令绿叶蔬菜和水果。因为蔬菜和水果中含有各种各样的维生素、矿物质以及膳食纤维,可以保证孩子思维更加敏锐,头脑更加清晰,分析问题的能力、学习效率也会有所提高。适量补充奶类、豆类、肉类这些是补充优质蛋白类的食物,可以保证考生有充沛精力和耐力来应付体力和脑力的巨大消耗。

      烹调油适量摄入这部分所占膳食比例是比较低的,每日约30克左右,建议用植物油烹饪。

      考生吃啥最有益

      清淡饭菜给考生做的饭菜应尽量清淡些。也可以在饭前喝一小碗鲜鸡汤、鲜鱼汤或去油的骨头汤等(但不能太浓),因汤内含有氮的浸出物,可以刺激胃液分泌,增加食欲。

      凉拌菜肴凉拌菜口感清爽、不油腻,吃了不会上火,而且可以调节一下口味。

      清热食物随着天气升温,应多吃些解暑食物,如苦瓜、山药、芹菜、冬瓜、绿豆汤以及清淡的绿叶蔬菜汤等。

      增强记忆力的食物通过饮食调节也可以增强考生的记忆力。比如含卵磷脂丰富的食物,如:蛋黄、大豆、水产品等,鸡蛋黄、鸭蛋黄和鹌鹑蛋的蛋黄,含有丰富卵磷脂。大豆类食物含有丰富卵磷脂,比如豆腐,豆浆及其制品。此外,含铁丰富的食物也有助于记忆力的提高,因铁是人体中血红蛋白的主要成分,血红蛋白是氧的载体,铁充足的时候可以给大脑提供更多氧,所以,在应考期间,应适当多食用鱼类、蛋类、豆类制品、核桃、芝麻、花生、动物肝、黑木耳等。

      提示:

      实际上,备考的最后阶段,就是靠平时的文化功底和拼体力,谁的体质好,就能坚持到底,成功的希望就更大些。若要身体好,就要吃得科学,应当遵循“早餐吃好,午餐吃饱,晚餐适量”的原则。要注意,餐后不要立即学习,应休息半个小时,晚上学习超过10点钟时应在睡前食用适量点心。

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