快捷导航   杭州中考政策指南   2017杭州中考大事记   历年中考分数线   热门中考资讯   中考攻略   历年中考真题及答案   历年中考作文大全   家长课堂   返回首页

您现在的位置:中考杭州站 > 中考备考 > 中考饮食 > 正文

为考生推荐几种经典意大利面的菜谱

来源:杭州中考网        2011-08-12 15:15:49

说两句

  •   一、意大利蛤蜊面

      原料:

      蛤蜊300克、洋葱、大蒜、奶油、辣油、香菜末。使用面类:意大利肉酱面。

      做法:

      1.蛤蜊泡盐水半小时以上,使其吐沙干净。

      2.洋葱、大蒜切末。

      3.面条用热水泡开备用。洋葱末、蒜末入奶油锅爆香,加入蛤蜊、少许辣油,炒至蛤蜊开口,最后加入面条和调味料略炒,盛起时倒些香菜末增添香气即可。

      二、串肉意大利面

      原料:

      牛排1块、洋葱1/2个、番茄1个、鲜香菇2个、大蒜1粒、意大利面1/2斤(已煮熟)、牛油3大匙、番茄酱1大匙、盐1小匙、黑胡椒粉1/4小匙。

      做法:

      1、鲜香菇用刀划花纹后,用1大匙牛油煎黄,撒上少许盐。

      2、洋葱、番茄洗净后切块,大蒜切碎。

      3、用1大匙朱油炒香(2)料,加1/2小匙盐、番茄酱、1/8小匙黑胡椒粉同炒,再放入意大利面拌匀。

      4、牛排切小块,撒上1/2小匙盐及1/8小匙黑胡椒粉。

      5、用1大匙牛油将牛排煎至6分熟(或放入烤箱烤熟)取出,以串肉叉串起。

      6、将意大利面、串肉、鲜香菇依序盛盘。

      三、意大利细面条

      原料:

      细面条480g,香肠65g,茄子80g,西红柿65g,柿子椒30g,豆角330g,葱头65g,色拉油适量。

      做法:

      1.把面条煮熟,西红柿切成块,焯好的豆角切成3cm长。

      2.茄子、柿子椒,切成片,葱头切细丝,大蒜切碎,香肠切成斜块。

      3.锅中放油加热,把2倒入锅中炒。

      4.将1和3混和用丘比千岛酱调制。

      四、西红柿酱汁意大利面

      原料:

      意大利面200克,大蒜1瓣,洋葱半个,西红柿2个,橄榄油2大勺,盐、胡椒适量。

      做法:

      1、准备原料_将洋葱切成细末。用刀将大蒜拍碎后,同样切成细末。将西红柿切成1厘米大小的西红柿丁,再将其放入过滤网中,除籽并且滤去水分。

      2、在深锅里注入水。煮沸后,加入盐和几滴橄榄油,然后立刻将意大利面放入锅中,煮到软硬适中的程度。

      3、准备酱汁_将橄榄油倒入平底锅,放入大蒜,文火炒出蒜香,注意切勿将蒜炒焦。然后放入洋葱,炒至微微变色,再将西红柿丁倒入锅中。

      4、装盘.待西红柿炒热后,将煮好的意大利面倒入锅中,撒上盐和胡椒,搅拌均匀装盘。

      五、野菇烩意大利面

      原料:

      意大利面100g、意大利野菇(morel)3朵、鸿喜菇1小撮、蕃茄半只、碎洋葱少许、碎大蒜少许、橄榄油适量、盐少许、胡椒少许。

      做法:

      1.取一深锅煮水至滚沸,加1匙盐,放入面煮至八分熟后捞起,拌点橄榄油备用。

      2.蕃茄用热水汆烫一下,去皮,切丁备用。

      3.取一平底锅,加入适量的橄榄油炒香碎洋葱及碎大蒜,加入意大利野菇、鸿喜菇拌炒约3分钟,再加入作法2的蕃茄丁及白酒翻炒一下。

      4.续放入作法1的面于锅中拌炒,最后加入盐、胡椒调味即可装盘。

       2023中考一路陪伴同行,百万名校真题直接下载!>>点击查看

    • 欢迎扫描二维码
      关注中考网微信
      ID:zhongkao_com

    • 欢迎扫描二维码
      关注高考网微信
      ID:www_gaokao_com

    热门推荐

    热门专题

    • 2023中考真题答案专题
    • 2023年全国各省市中考作文题目汇总
    • 2023中考分数线专题

    [2023中考]2023中考查分时间专题

    [2023中考]逐梦前行 未来可期!2023中考特别策划

    杭州中考指南

    杭州中考指南

    2014新学年已经向我们走来,为了帮助广大考生顺利通过中考,杭州中考网编辑团队将杭州中考政策逐一进行深入解读,精心编撰了《杭州中考手册》......[更多]

    阅读收藏

    中考报考

    中考资讯

    中考政策

    志愿填报

    中考体育

    中招计划

    中考分数线

    中考备考

    中考真题

    中考一模

    中考说明

    中考作文

    中考复习

    初中资源

    初中语文

    初中数学

    初中英语

    初中物理

    初中化学

    中学百科

    重点高中

    江南实验

    十一中学

    师大附中

    长河中学

    西湖中学

    浙大附中

    初中试题库

    期中试题

    期末试题

    月考试题

    单元测试

    模拟试题

    中考压轴题

    工具大全

    中考报考时间

    中考分数线

    中考成绩查询

    中考满分作文

    中考志愿填报