中考冲刺复习阶段如何补充营养

　　中考冲刺复习补充营养吃啥好?请看推荐食谱

　　推荐：严涛（武汉商业服务学院食品工程系）

　　原料：带子5只、菠萝片

　　调料：梅子酱

　　步骤：1.将带子去壳取肉加入少许盐、料酒、拍上干淀粉置锅中煎成金黄色。2.取干净盘子放入煎好的带子，旁边拌上少许菠萝片。3.最后在带子淋上拌些梅子酱。

　　特点介绍：鲜带子有高蛋白质，食用这种贝类食物后，对解除一些烦恼症状是有益的。梅子酱开胃可口，菠萝中含有一种与胃液相类似的酵素，可以分解蛋白，帮助消化。

　　■山药烧泥鳅

　　原料：山药、泥鳅、黑木耳

　　调料：老抽、盐、糖、味精、胡椒

　　步骤：1.泥鳅整理干净后剁去头尾，山药去皮入醋汁中浸泡5分钟上笼蒸熟切成段。2.锅中放少许油下蒜、姜片炒香，加入泥鳅下料酒用大火烧开改小火烧熟，加入老抽、盐、糖烧入味再将蒸好的山药段、黑木耳入锅中，加味精、胡椒粉调味。

　　特点介绍：山药、黑木耳补气养血，泥鳅补充身体所需的优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、烟酸、铁、磷、钙等。

　　■松仁玉米

　　原料：甜玉米粒、松仁、胡萝卜粒

　　调料：盐、味精、水淀粉

　　步骤：1.甜玉米粒、胡萝卜粒放入水中煮熟，松仁用油炸成熟。2.锅中烧油将玉米粒过油捞出沥干油。3.净锅中加少许盐、味精，加入玉米粒翻炒均匀后淋上水淀粉勾芡，最后撒上松仁即可。

　　特点介绍：玉米中还含有丰富的谷氨酸，谷氨酸有健脑作用，可帮助和促进脑细胞进行呼吸，在生理活动过程中，能清除体内废物，帮助脑组织里氨的排除，常食可健脑。

　　■天麻乌鸡汤

　　原料：天麻、乌鸡

　　调料：盐、葱节、姜片

　　步骤：1.天麻洗尽、乌鸡剁成块。2.锅中烧水将乌鸡块焯除血水，取干净的炖锅放入鸡块、天麻、葱节、姜片，加水入蒸笼炖1小时后加入盐调味，再蒸半小时即可食用。

　　特点介绍：安神养血亦可以养心舒心。有镇静、抗惊厥、明目增智的作用，特别对增强记忆力和明目有显著的作用。

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